CANELONES DE SETAS Y PATE DE PATO

Ingredientes de canelones de setas y pate de pato

· 20 placas de canelones
· 200 g de setas
· 1 lata de paté de pato
· aceite
· queso rallado
Para la bechamel:
· 1/2 l de leche
· 2 cucharadas soperas colmadas de harina
· 2 cucharadas de mantequilla
· sal
· pimienta
· nuez moscada

Preparación de los canelones de setas y pate de pato

Limpiar y cortar a laminas las setas y en una sartén con aceite saltearlas durante 10-15 minutos. Salpimentar e incorporar el pate de pato, mezclar todo muy bien y reservar.Cocer los canelones en abundante agua con sal, según indicaciones del fabricante, escurrir, refrescar en agua fría y a continuación extenderlos sobre un paño limpio.

Preparar la bechamel: Poner en un recipiente a fuego lento la mantequilla, una vez derretida  añadir la harina, importante mezclar bien para que no quede grumos.A continuación ir añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de remover, hasta obtener el espesor deseado, por  óltimo salpimentar y echar un poquito de nuez moscada.Rellenar los canelones con
la mezcla de setas y paté.

Vertemos una capa de bechamel sobre una fuente especial para horno y seguidamente colocamos los canelones, cubrimos con el resto de la bechamel y espolvoreamos con el queso rallado.Gratinar en el horno y a servir la receta italiana canelones de setas y pate de pato.