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Principal | Cocina Italiana

Cocina Italiana

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CANELONES DE SETAS Y PATE DE PATO

Ingredientes de canelones de setas y pate de pato· 20 placas de canelones· 200 g de setas· 1 lata de paté de pato· aceite· queso
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CANELONES DE ESPINACAS Y QUESO EMMENTAL

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Ingredientes de canelones de espinacas y queso emental16 obleas de pasta cocidas 500 g de espinacas 200 g. de queso Emmental Francés rallado 2 huevos ...
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CANELONES CON POLLO

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INGREDIENTES DE LOS CANELONES DE POLLO16 canelones2 pechugas de pollo100 grs. de mantequilla5 cucharadas de aceite de oliva1 lata grande de pate de pato100 grs. ...
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Macarrones a la puttanesca

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Ingredientes Macarrones a la puttanesca (recetas de cocina italiana):* 1/2 k de macarrones* 2 latasd de tomate triturados* 100 g de Panceta troceada* 4 Anchoas ...
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Receta italiana Risotto de setas

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Ingredientes Risotto de setas ( recetas de cocina italiana):    * 499 gramos de champiñones o setas    * 300 g de arroz    * una cebolla    * ...
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Higado a la veneciana

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Ingredientes Higado a la veneciana:1/2 k de higado de cordero en tirasAceite250 gs cebollaPreparación Higado a la veneciana:Se corta la cebolla en rebanadas y con ...
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GNOCCHI CON SALSA GORGONZOLA

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Ingredientes de GNOCCHI CON SALSA GORGONZOLA:1 kilo de papas3/4 de taza de harinaSal, al gusto80 gramos de queso gorgonzola2 y 3/4 de taza de cremaNuez ...
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Filetes a la napolitana

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Ingredientes de Filetes a la napolitana: 4 cucharadas de aceite 4 filetes de ternera 150 g de queso rallado parmesano ...
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Estofado de garbanzos

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Ingredientes Estofado de garbanzos: 300 g de garbanzos secos 2 tomates maduros grandes, pelados y picados 2 cucharadas de romero fresco picado 4 ...
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Espaguetti marino

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Ingredientes Espaguetti marino (recetas de cocina italiana):350 gramos de espagueti3 dientes de ajo picados4 cucharadas de mantequilla1 lata de mejillones en escabeche u ostiones ahumados4 ...
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Esparragos a la trentina

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Ingredientes de Esparragos a la trentina: 1 1/2 kg. de espárragos 1/4 kg. de tocineta ahumada 2 cucharadas soperas de aceite ...
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Espaguetti con frutos secos

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Ingredientes de Espaguetti con frutos secos: 400 gr. de espaguetis 50 gr. de nueces peladas 50 gr. de avellanas peladas ...
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Espagueti a la zucca

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Ingredientes de Espagueti a la zucca: 350-400 gr. de espagueti 250-300 gr. de calabaza cortada en daditos 2 dientes de ajo ...
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Berenjenas con queso parmesano

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Ingredientes de Berenjenas con queso parmesano: 4 berenjenas medianas 1/2 k de tomates 1 cebolla 125 g de queso mozzarella ...
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Receta italiana Pollo con brócoli

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Ingredientes de Receta pollo con brócoli:* 8 onzas (1/2 paquete de 1 libra) de pasta fetuchini o espaguetis, sin cocer* 2 taza  de floretes de ...
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Capellini a la capresse

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Ingredientes de Capellini a la capresse :  * 1/2 libra de pasta capellini o espaguetis, sin cocer ...
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Albondiguitas de cordero y tomatitos gratinati

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Ingredientes para Albondiguitas de cordero y tomatitos gratinati, receta de cocina italiana* 640 gramos de albondiguitas de cordero, * 8 tomatitos pequeños (cerezos), * 4 ...
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Pinchos de verdura

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Ingredientes para Pinchos de verdura: * Palillos de madera para pinchos (brochetas), * tomates, pimientos, espárragos, alcachofas, * ensalada roja, sal, aceite de oliva virgen ...
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Benedetto de Pascuas

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Benedetto de Pascuas Ingredientes: * naranjas, * salami, * huevosPreparacion de Benedetto de Pascuas: Se cuezan los huevos en agua durante 16 minutos al mismo ...
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Tallarines a la boloñesa

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Ingredientes:* 1 zanahoria* 1apio* 3 clavos de clavel* Nata liquida(3 cucharadas)* Parmesano reggiano* Pimienta* Sal* 1 cebolla* mantequilla(50 gr)* Carne de novillo bien triturada(300 gramos)* ...
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CALAMARADA

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Ingredientes:* 350 gr. de pasta del formato "calamares"* 300 gr. di anillos di calamar* 400 gr. de salsa de tomate* 1 diente de ajo* 1 ...
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Zanahorias al queso gorgonzola

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Ingredientes:* medio  kg. de zanahorias* 50 gr. de gorgonzola* Aceite  de oliva* 100 ml. de nata * semillas de comino* salPreparacion:Amasar  hasta conseguir una crema,  ...
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Tortillitas de bianchetti

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Ingredientes:* Bianchetti, 250 gr.* Perejil, 10 gr.* Huevos, 2* Ajo, 1/2 diente* Albahaca, alguna hoja* Harina, q.b.* Leche, q.b.* Queso ovino gratinado, 2 cucharadas* Aceite ...
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Pizzoccher Con brocoli, salsa de gorgonzola

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Ingredientes:* 500 gr. de brocoli* 300 gr. de pizzoccheri* 100 gr. de gorgonzola* una tacita de leche* salPreparación:Limpiar los brocolis separando las ramitas, lavarlas y ...
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Pollo a la florentina

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Ingredientes:* 1pollo, 2 huevos, harina, 1 diente de ajo, perejil, romero, laurel, limon, aceite, sal y pimienta.Procedimiento: Limpiar el pollo,  lavarlo, cortarlo en pedazos, Triturar un ...
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Arancini con carne

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dificultas:facilTiempo:15coccion 40min Ingredientes:* Azafran 2 bolsitas* una roseadita de vino blanco* 1 huevos* 1 apio* sal* arroz 1kg* tomate concentrado 1 cucharada* 200gr guisantes* pan rallado* ...
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Arroz con setas al gusto italiano

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Ingredientes Para 4 personas:* 250 gr de arroz Arborio.* 150 gr de setas picadas.* 20 gr de setas porcini secas.* 1 cebolla pequeña pelada y ...
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Tiramisu

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Ingredientes :* 250 gr de queso "Mascarpone".* 16 bizcochos alargados.* 2 huevos.* 3 tazas de café sólo bien cargado y frío.* 3 cucharadas de coñac.* ...
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Timbal italia

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Ingredientes Para 4 personas:- 500 gr de espirales.- 500 gr de espinacas frescas ó 250 gr si son congeladas. - 250 gr de requesón.- 180 ...
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Espaguetis con albondigas

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Ingredientes Para 4 personas:- 500 gr de espaguetis. - 750 gr de carne picada mitad de ternera.- 850 gr de tomate natural triturado en conserva. ...
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Fettucine con salami y queso ahumado

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Ingredientes Para 4 personas:- 350 gr de fettucine al huevo. - 200 gr de tomates secos, puestos a macerar en aceite. - 1 cebolla grande.- ...
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Risotto Verde

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Ingredientes:- ½ libra de habas frescas con cáscara- 4 tazas de consomé de pollo bajo en sodio- 3 cucharadas de mantequilla, divididas- 1 taza de ...
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Sardinas a la italiana

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Ingredientes:  - 1 lata de sardinas - 4 tomates maduros - 3 dientes de ajo picados - Aceite de oliva- Miga de pan - Pimienta- ...
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Macarrones a la calabresa

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Ingredientes :- 1 kilo de macarrones- 2 cebollas de verdeo- 1/4 kilo de carne picada cocinada con caldo de verdura- Berenjenas cantidad necesaria- Tomates y ...
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Spagueti al cartoccio

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Ingredientes:- 350 g. de espaguetis- 4 cucharadas de aceite- 16 tomatitos cherry- 16 aceitunas negras descarozadas- Perejil picado- OréganoElaboracion:cocer la pasta bien al dente y colala. sofreir ...
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Risotto de berenjena con queso

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Ingredientes :* 300 gr de Riso Gallo Carnaroli, * 200 gr de berenjena* 100 ml vino blanco seco aceite de oliva* 50 gr de queso parmigiano ...
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Fettuccini a los cuatro quesos

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Ingredientes :* Fettuccini, * Queso Gruyère, * Queso Provolone* Queso Fontina, * Queso Parmesano* Nata liquida, * Pimienta negraTiempo de Preparaciَn: 20 minutosModo de preparacion :Cocer la pasta en ...
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judías verdes a la italiana

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Ingredientes:* 1 kg de judias verdes, * 500 g. de tomates,* 50 g. de mantequilla o de margarina, * 1 cebolla, * 1 diente de ajo,* laurel y ...
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gallina a la italiana

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Ingredientes:* 1 gallina de 1,200 kg. (en pedazos), * 40 gr. de mantequilla o de margarina* 2 vasos de vino blanco seco, * 2 yemas de huevo* ...
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