PAN DE CANELA Y COCO

Ingredientes  de pan de canela y coco

    * 2 huevos
    * 300 c.c. de leche
    * 70 gr. de mantequilla
    * 300 gr. de harina

    * 2 cdita de levadura de pan
    * 2 cditas de canela en polvo
    * 225 gr. de azúcar
    * 150 gr. de coco rallado

Preparación de pan de canela y coco

Se baten los huevos junto con la leche en un bol, tamizando la harina con la levadura y la canela, mezclamos esta preparación en un bol grande, con el azúcar y el coco rallado. Formamos una corona e incorporamos la mezcla de huevos y leche en el centro, junto con la mantequilla pomada.

Mezclar bien todo los ingredientes y colocar la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado de 21 cm. de largo por 10 cm. de ancho por 4 cm. de alto. 

Hornear a 180؛C durante 1hora o hasta que al introducir un cuchillo o palillo metálico en el centro salga limpio. Dejar enfriar para  desmoldar.