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Principal | Postres y dulces | DuIces de crema de café

DuIces de crema de café

Los dulces de crema de café son un postre rico en calorías. El café resulta beneficioso para el cerebro y los músculos, y produce un efecto de euforia, mejorando la atención y los reflejos. También ayuda a digerir las proteínas, en este caso de la leche y de los huevos.

Ingredientes (para 4 personas):

* 1250 ml de leche

* 80 gr de café molido

* 8 huevos

* 250 de azúcar

* mantequilla

* sal

Para la decoracion:

* nata montada

* granos de café

Preparacion:

En una cacerola, calentar la leche con el café; retirarla del fuego y dejarla reposar una media hora. Filtrarla a través de una tarlatana humedecida. Batir los huevos en un cuenco, añadir el azúcar y una pizca de sal.Verter poco a poco los huevos en la leche, batiendo enérgicamente, y llenar con este preparado 8 moldes previamente untados con mantequilla. Colocarlos en un recipiente con agua caliente y cocerlos al baño María durante 20 o 25 minutos, hasta que la crema se solidifique.(Los dulces deben estar a temperatura ambiente para sacarlos del molde en perfectas condiciones.Otra manera de desmoldarlos rápidamente es introducirlos un momento en agua caliente.)

Dejar enfriar los dulces a temperatura ambiente antes de guardarlos en el frigorífico. Desmoldarlos y servirlos al gusto, adornados con un copete de nata y un grano de café. alternativa mas facil a este postre sustituir el cafe molido por el chocolate negro en polvo, mejor si se ralla en el momento de mezclarlo con la leche, quedaran ademas muy divertidos, si se decoran con azucarillos de colores.

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