Vasito de manzana con azafran

Ingredientes de Vasito de manzana:

* 4 manzanas
* 100 g de azucar
* Canela
* Piel de limon
* 500 g de nata
* c/s de azafran
* 95 g de yemas
* 65 g de azucar
* 20 g de almidon
* 100 g de mantequilla

Preparacion Vasito de manzana:

Cocer la manzana pelada y descorazonada con los 100 g de azucar, la canela, la piel de limon y un poco de agua. Cuando este cocida la manzana, quitar los aromas y triturar. Hervir la nata con el azafran, mezclar las yemas con el azucar y el almidon, cuando hierve la nata anadirsela alas yemas y mezclar bien.

Poner a fuego sin dejar de mover hasta que empiece a hervir, retirar bajar de temperatura hasta que este tibio y anadir la mantequilla mezclando con el Turmix. Enfriar y reservar. Poner la manzana de base, encima la crema y decorar con fruta.