Flan de calabacin

Ingredientes:

* 1 calabacin (150 g aprox,).
* 1 huevo "extrafresco" de corral.
* 2 cucharadas soperas de queso blanco con 0% de materia grasa.
* 1 avellana de mantequilla.

Preparacion:

Precalienta el horno a 150°C. Unta con mantequilla la flanera que vayas a utilizar -como los cocineros, pasándole el pincel de abajo a arriba para que el flan suba fácilmente- y ponla a enfriar en el frigorífico unos 10 minutos, más o menos el tiempo que necesitas para confeccionar esta receta.

Lava el calabacín bajo el chorro del agua y córtalo a lo largo en cuatro partes. No le quites la piel, porque le dará color al plato. Si tiene demasiadas pepitas, retíralas con la cucharilla y pon a cocer los trozos durante 5 minutos en el cesto de vapor nivel de agua  Tira el jugo de cocción y pasa el calabacín a la batidora. Tritura hasta obtener una consistencia homogénea -2 o 3 giros de motor- y déjalo reposar para que se entibie.

Mientras tanto, bate el huevo en la ensaladera y añade el queso blanco, la avellana de mantequilla y el calabacín, ya tibio. Pasa toda la mezcla a la flanera hasta media altura. Reduce la temperatura del horno a 120°C, pon un poco de agua en la fuente de gratinar, coloca dentro de ella la flanera e introdúcela en el horno. Allí estará, cociéndose al baño María, de 15 a 20 minutos. Verifica que la cocción está en su punto introduciendo una aguja o la punta del cuchillo en el flan: si sale sin manchar significa que ya está listo para degustar.