CHULETAS DE CORDERO ADOBADAS

Ingredientes de chuletas de cordero adobadas:

4 chuletas de pierna de cordero
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 ramita de perejil
1 cucharada de pimentón dulce
2 dl de aceite de oliva
tomillo
pimienta
sal

Preparación de chuletas de cordero adobadas:

Pelar y picar los ajos muy finos; picar fino el perejil y colocar en una cazuela honda la mitad del aceite, el pimentón, la hoja de laurel, el tomillo, el ajo y el perejil y sazonar con sal y  pimienta; mezclar bien y colocar en este adobo las chuletas dejándolas media hora; darles la vuelta y dejarlas 1 hora más.

Calentar en una cazuela plana el resto del aceite y dorar las chuletas, escurriéndolas bien previamente y servir el cordero adobado caliente.