goulash a la hungara

Ingredientes:

- 700 g. de tocino de pecho sin ahumar

- 500 g. de cebollas

- 30 g. de mantequilla o de margarina

- 1 ó 2 cucharaditaS de pimiento

- 1 taza de crema fresca

- sal

- 1 kg. de patatas

Córtese la carne y el tocino en cubos. Piquense las cebollas. Córtese la carne y Derrítase en la «olla de presion.» un pedazo de mantequilla o margarina Echese sin orden, carne, tocino y cebollas y sálese.

Espolvoréese con una o dos cucharaditas de pimiento, según se quiera más o menos picante. Reriuévase con un vaso de agua. Tapar la olla a presión y déjese a fuego lenfo durante 35 minutos desde el comienzo de la rotación de la válvula.

Abrir la olla a presión. Agréguense las patatas peladas dispuestas en la cesta de aluminio.

Tapar nuevamente la olla a presión y déjese cocer todavía durante unos 10 minutos.

Sírvase esta «goulash» rociado con crema fresca. 

 

Tiempo de cocción en la «olla de presion.)): 45 minutos.

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