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Recetas de Carnes
ternera mechada
Ingredientes:- 800 g. de carne de ternera bajo la nuez - cortada en cubos de 5 cm.- 1 zanahoria- 1 copa de coñac- 50 g.
ternera en salsa blanca con patatas
Ingredientes:- 800 g. de carne de ternera- 800 g. de patatas- 1 cebolla con 4 clavos de olor incluidos- 1 diente de ajo- laurel y ...
ternera a la turonense
Ingredientes:- 800 g. de pecho o espaldilla de ternera- 45 g. de mantequilla o de margarina- 250 g. de cebollas blancas- 1 vaso de vino ...
salteado de ternera con pimiento
Ingredientes:- 800 g. de espaldilla de ternera- 50 g. de mantequilla o de margarina- 1 vaso de vino blanco- 1 diente de ajo- 2 rapes- ...
salteado de ternera a la meridional
Ingredientes:- 800 g. de vacio o de espaldilla- 45 g. de mantequilla o margarina,- 1 kg. de tomates- 250 g. de pimientos dulces- 100 g. ...
rueda de ternera con ciruelas
Ingredientes:- 1 kg. de ternera- 50 g. de mantequilla o margarina- 250 g. de ciruelas- 50 g. de pasas de uva- 30 g. de harina- ...
patas de ternera con aceitunas
Ingredientes:- 2 patas de ternera (abiertas en 2)- 250 g. de aceitunas verdes- 50 g. de mantequilla o margarina- 30 g. de harina- 50 g. ...
corazon de ternera relleno
Ingredientes:- 1 corazón de ternera (800 g.)- 60 g. de mantequilla o de margarina- 125 g. de carne para salchicha- 1 huevo- 1 vaso de ...
cabeza de ternera (cocción)
Ingredientes:- 1/2 cabeza de ternera- 1/2 lengua- 1 cebolla con 4 clavos de olor incluidos- laurel y tomillo y perejil - 1 vaso de vinagre- 2 ...
asado de ternera
Ingredientes: - 1 kg. de solomillo- lomo o espaldilla- 50 g. de mantequilla o de margarina- 1 cebolla- sal y pimienta- una ramita de tomillo1 ...
espaldilla de cordero rellena
Ingredientes:- 1 espaldilla deshuesada de 1 kg- 50 g. de mantequilla o margarina- 1 vaso de agua- laurel y tomillo y perejilRelleno:- 125 g. de ...
espaldilla a la bretona
Ingredientes:- 800 g. de espaldilla de cordero- 500 g. de judias blancas- 60 g. de mantequilla- ajo- 4 cebollas- puré de tomate concentrado- laurel y ...
cordero con judías
Ingredientes:- 800 g. de faldifla o castilla- 50 g. de mantequilla o de margarina- 500 g. de judias secas- 2 cucharadas soperas de harina- 3 ...
lengua de vaca hervida (Cocción)
lngredientes : - 1 lengua de vaca.Para el caldo:- 3 litros de agua- 1 zanahoria- 1 cebolla- 2 clavos de olor- tomillo y perejil y laurel - ...
goulash a la hungara
Ingredientes:- 700 g. de tocino de pecho sin ahumar- 500 g. de cebollas- 30 g. de mantequilla o de margarina- 1 ó 2 cucharaditaS de ...
estofado de vaca (Aragón)
Ingredientes:- 800 g. de carne de vaca- 1/2 vaso de aceite- 2 cebollas grandes- con 2 clavos de olor incluidos- 3 dientes de ajo- 1 ...
estofado de bistec
Ingredientes:- 4 tajadas de rueda, - 50 g. de mantequilla o margarina- 1 vaso grande de vino blanco seco- 2 cebollas gruesas- 4 zanahorias- 2 cucharadas ...
carbonada de vaca (puede repararse la víspera)
Ingredientes:- 600 g. de cuarto trasero de vaca- 75 g. de mantequilla o de margarina - 300 g. de cebolla- 1 litro de cerveza - laurel, ...
buey «bourguignon»
Ingredientes:- 800 g. de carne de vaca «bourguignon» (cuarto trasero o espaldilla)- 100 g. de tocino de pecho no ahumado- 50 g. de mantequilla o ...
asado de vaca coccion
Ingredientes:- 1 pedazo de carne para asar de unos 800 g- 30 g. de mantequilla o de margarina,- 1 cebolla pequeña- sal y pimienta. Tiempo ...
adobado de buey (plato caliente o frio)
Ingredientes:- 1.500 g. de parte grasa de la pierna o cuarto trasero de vaca- 200 g. de mantequilla o margarina- 1/2 litro de vino tinto ...
adobado a la bearnesa
Ingredientes:- 800 g. de cuarto trasero de vaca- 200 g. de jamón crudo- 2 cucharadas soperas de harina- hierbas aromáticas- 1 diente de ajo. 1 Recórtese ...- Lomo al whisky
- Ensalada bakkula
- dulces de Marruecos
- judías verdes y patatas (a la manera de Extremadura)
- pollo a la espanola
admin
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21 April, 2008 01:05:46
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