Ensalada de brecol a la mostaza

Ingredientes:    

* 1 kg de brécol.
* 8 tomatitos tipo "cherry".
* 1 cebolleta grande ó 2 pequeñas partidas en aros.
* 2 limas.
* Cebollino fresco.
Para la salsa:
* 3 cucharadas de aceite de oliva.
* 1 cucharada de vinagre al estragón.
* 1 cucharada de zumo de limón.
* 2 cucharadas de zumo de lima.
* 1 cucharadita de mostaza.
* 1 diente de ajo pelado y picado finamente.
* Sal.

Preparacion :

Cortar la base del brécol (brócoli), separar los ramilletes, lavar, escurrir y cocer al vapor, Retirar del fuego, escurrir y reservar Mientras, preparar la salsa de mostaza mezclando bien los diferentes ingredientes y batiéndolos en la batidora .

Lavar y partir los tomatitos por la mitad, Partir las limas por la mitad, Disponer en el centro de cada plato una mitad de lima y, alrededor, el brécol, los aros de cebolleta y tomatitos, aliñar con la salsa de mostaza y decorar con unas ramitas de cebollino.