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ENSALADA DE CHILES Y PEPINOS
Ingredientes de ensalada de chiles y pepinos
2 chiles grandes rojos, sin semillas
1 pepino pequeño
1/2 cebolla roja
2 cucharadas de menta picada
2 cucharadas de cilantro picado
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de salsa de soja
40 g. de parmesano
Elaboración de ensalada de chiles y pepinos:
Limpiar bien de semillas los chiles y cortarlos en rodajas finas. También en rodajas, cortamos el pepino y la media cebolla. Picamos fina la menta y el cilantro.Mezclamos todo con el zumo de limón y la salsa de soja. Presentar en platos individuales y espolvorear por encima con el queso parmesano rallado.
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