Ensalada de lentejas con brócoli

La ensalada es el plato favorito para alimentarse en tiempos de calor, brindan frescura y a la vez son nutritivas porque podemos hacer ensaladas combinando distintos ingredientes y sobre todo incorporar las verduras a nuestra dieta.

Por otro lado son ideales para llevar al trabajo y continuar de este modo con una dieta sana alejándonos de las frituras ricas en grasas perjudiciales. Por este motivo aquí tienes una receta de ensalada de lentejas con brócoli por supuesto esta es una ensalada mayormente nutritiva: Se necesitan como ingredientes:

• dos dientes de ajo,
• dos tazas de lentejas cocidas,
• un brócoli mediano,
• una cucharada de perejil picado,
• una cucharadita de albahaca picada,
• el jugo de un limón y aceite de oliva.

Una vez que tienes todos los ingredientes comienzas la preparación dejando un tiempo en agua el brócoli y luego cortándolo en rodajas y se lo coloca en agua caliente tapado hasta que se encuentre blando para luego escurrirlo y esperar que se enfríe y picarlo. En un bowl se coloca el brócoli picado con las lentejas cocidas, los tomates, el ajo picado, la albahaca y el perejil picado y por último se condimenta con sal.

Ahora sí tienes la ensalada de lentejas con brócoli, tu ensalada para disfrutar en verano principalmente pero puede comerse durante todo el año. Recuerda que esta ensalada de lentejas con brócoli resulta sustanciosa y nutritiva por todo su aporte de vitaminas, de minerales y de fibras que brindarán un gran beneficio a tu organismo.

También recuerda que la ensalada puede ingerirse como único plato o también puedes acompañar distintos tipos de carnes ya sean blancas como pollo sin piel , pavo, pescado o carnes rojas en preferencia magras. Si aún deseas agregarle un componente más a tu ensalada puedes añadirle huevos duros picados o cortados y en este caso tendrás una ensalada perfecta y completa de nutrientes ya que además le estarás añadiendo las proteínas contenidas en el huevo.