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Principal | recetas de legumbres

recetas de legumbres

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coccion de los cardos

Ingredientes:- 2 kg. de cardos para 4 personas, - limón, - harina, sal.1 Pélense los cardos como las acelgas. Córteselos en trozos. Fróteselos con limón
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pure de calabaza

Ingredientes:- 1 kg. de calabaza, - 250 g. de patatas, - 50 g. de mantequilla o de margarina,- 2 huevos, - 2 vasos de leche, ...
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calabaza a la viroflay

Ingredientes:- 1 kg. de calabaza,- 80 g. de mantequilla o de margarina, - 500 g. de espinacas, - sal, pimienta,- 2 rebanadas de pan.1 Quítense ...
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fondos de alcachofas

Ingredientes:- 4 alcachofas cocidas al vapor- 30 g. de mantequilla o de margarina- 50 g. de «gruyere» rallado- 125 g. de hongos- 100 g. de ...
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fondos de alcachofas a la crema

Ingredientes:- 8 alcachofas pequeñas - 30 g. de mantequilla o de margarina- 50 g. de crema fresca- 1/2 limón- sal y pimienta1 Lavar las alcachofas ...
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coccion de las alcachofas al vapor

Ingredientes:- 4 alcachofas- 2 vasos de agua- sal1 Hiérvanse en la «olla de presion» 2 vasos de agua fuertemente sa lada. 2 Mientras, lávense cuidadosamente las ...
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coccion de las alcachofas

1 Lávense las alcachofas con cuidado. Póngaselas en la cesta que se deposita en la «olla de presion..». Cúbraselas de agua. Echar sal.2 Tápese la ...
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alcachofas rellenas a la barigoulette

Ingredientes:- 4 alcachofas,- 50 g. de mantequilla o de margarina - 100 g. de tocino de pecho ahumado- 1 cebolla grande- 2 tomates (o 1 ...
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acelgas a la salsa mornay

Sáquense las hojas para conservar sólo las nervaduras. Pélense éstas para quitarles las fibras gruesas. Cortarlas en trozos. Llénese de agua la mitad de la ...
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escalopes lucullus

Ingredientes:-  4 escalopes de ternera- 40 g. de mantequilla o de margarina- 4 tajadas de tocino ahumado- 4 tajadas de «gruyere»- pimienta.1  Caliéntese en la ...
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