salmonetes al anis

ingredientes :

- 4 salmonetes grandes vaciados, desescamados y limpios

- 400 g de hinojo 

- 1 cucharadita de granos de anis

- aceite de oliva

- sal , pimienta molinillo

para 4 personas

preparacion : 15 min

coccion  : 20 '

limpiar el hinojo , escurrirlo bien y trocear en tiras , sancochar el hinojo durante 6 minutos en agua hirviendo

salada .

escurrirlo bien .

en una fuente de ceramica , hacer un lecho con la mitad del hinojo . colocar los pescados encima .

cubrir con la otra mitad , repartir algunos granos de anis sobre el conjunto , rociar con aceite de oliva ,salpimentar

poner a horno caliente , termostato 8 (250o) , cerca de 12 minutos .

servir en la fuente de coccion .