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Principal | Sopas y Cremas | Sopa de verduras con pollo

Sopa de verduras con pollo

Ingredientes (4 personas):

* 1 pechuga de pollo.

* 2 huevos cocidos

* 1 penca de acelgas

* 2 zanahorias

* 150 grs. de judías verdes.

* 200 grs. de guisantes.

* 1 puerro

* 1 patata.

* 1 cebolla

Preparación:

Pelar las zanahorias y quitar las hebras de las judias. pelar la cebolla y los puerros tomar todo y picar bien fino poner 4 o 5 cucharadas de aceite en un sarten y rehogar todo con un poco de sal y los guisantes, agregar la penca de acelga limpia de hebras y una patata picadita.

Lo cubrimos todo con agua ,dejar hervirle y añadir la pechuga de pollo para que se cueza junto con las verduras durante 15 minutos, después la sacamos, añadir los dos huevos duros y la pechuga de pollo bien picadito o. y dejar cocer 5 minutos más. y listo para servir.

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