Noquis con almejas a la marinera

Ingredientes :

* 500 gr de ñoquis de pasta secos.
* 2 k de almejas de tamaño medio.
* 1 cebolla mediana.
* 2 dientes de ajo.
* 4 cucharadas de aceite de oliva.
* 1 cucharada de pan rallado.
* 1 vasito de vino blanco.
* 1 hoja de laurel.
* 1 cucharada de perejil picado.
* 1 vaso de agua.
* El zumo de 1/2 limón.
* Sal.

Preparacion :

Lavar muy bien las almejas en abundante agua con sal. En una sartén, disponer las almejas, perfec­tamente limpias, con el vaso de agua, y hacer a fuego vivo, sacudiéndolas de vez en cuando. Sacar las almejas a medida que se vayan abriendo, reser­var en una cacerola y colar el jugo que han soltado por un colador con tela fina para que no pase nada de arenilla.

En una cacerola, calentar el aceite y sofreír en él la cebolla y los dientes de ajo, muy pica­do. Cuando la cebolla esté transparente, agregar el pan rallado y rehogar un poco, Después, añadir el laurel, el vino, el jugo de la cocción y el zumo de limón, y sazonar con un poco de sal,

Agregar las almejas y espolvorear por encima el perejil picado,  Mientras se hacen las almejas, cocer los ñoquis en abundante agua con una pizca de sal hasta que estén "al dente", y escurrir, e Servir los ñoquis, junto con las almejas, antes de que se enfríen.